땅과 식탁 사이의 관계를 다시 그리는, 자오허 생태 농장 / 폰 스튜디오

ZAOHE ECOLOGICAL FARM

 

베이징 외곽 순이구의 농촌 지역에 자리한 프로젝트는 농업과 식문화, 그리고 가족의 일상이 하나의 장소 안에서 교차하는 프로젝트이다. 완만한 산세와 차오바이허 유역 사이에 놓인 이 대지는 ‘자오선(灶神, 부엌의 신)’ 설화가 전해지는 지역으로, 오랜 시간 땅과 음식, 삶의 기억이 겹겹이 쌓여온 장소이다. 이 프로젝트는 이러한 맥락 위에서 ‘땅에서 식탁까지’의 관계를 공간적으로 다시 정의하고자 했다.

 

설계를 맡은 Fon Studio는 농업과 요리를 디자인의 출발점으로 삼았다. 흙과 돌로 만들어진 고대 조리 도구 ‘자오(Zao)’의 개념과 농장의 생동하는 풍경을 결합해, 식사와 농업 체험, 가족 간의 교류가 자연스럽게 이어지는 복합적 장소를 구상했다. 약 40에이커 규모의 농지와 기존 온실은 이 프로젝트의 물리적 기반이 되었고, 프로그램과 동선은 풍경을 따라 점진적으로 펼쳐진다.

 

부지 전반에는 불규칙한 ‘원형’의 요소들이 반복적으로 등장한다. 진입부, 식재 공간, 야외 다이닝 공간에 적용된 이 형태들은 계절에 따라 변화하는 식물과 결합되며, 경계가 분명한 기하를 점차 부드럽게 만든다. 관개와 이동을 위한 시스템은 실용성을 유지하면서도, 자갈 제방과 토착 잡초를 보존해 농촌 특유의 질감을 회복한다. 이는 인공적 조형보다는 생태의 흐름을 우선하는 태도로 읽힌다.

 

농장의 외곽은 단순한 회색 벽돌 담장이 둘러싸고 있으며, 절제된 진입부가 방문자를 내부로 이끈다. 중국 전통 정원에서 착안한 반투명 벽돌 벽은 시선을 완전히 차단하지 않으면서, 빛과 그림자가 흐르는 시각적 깊이를 만든다. 햇빛은 벽돌의 틈을 통과해 바닥에 시간의 흔적을 남기고, 방문자는 자연스럽게 들판 안쪽으로 유도된다. 기존 구조물과 나란히 배치된 박공지붕 캐노피와 부채꼴 차양은 야외 식사 공간을 형성하며, 주변 풍경과 조용히 호응한다.

 

레스토랑 리노베이션에서는 기존의 철골 구조와 골강판 지붕이 유지되었다. 모듈식 벽체를 도입해 계절에 따른 열환경을 조절하고, 남북으로 배치된 수직·수평 창을 통해 농장의 풍경이 실내로 스며든다. 외부는 오래된 목재와 녹슨 강판으로 마감되어 농장의 생명력을 드러내고, 내부는 목섬유 흡음 패널, 재활용 목재, 테라조 마감으로 차분한 분위기를 형성한다. 실내외의 대비는 극적이지 않으며, 오히려 하나의 연속된 장면처럼 이어진다.

 

공간 구성의 중심에는 명확한 순환 동선이 놓인다. 북측과 남측 양쪽에서 출입이 가능하도록 계획된 구조는, 문을 열고 닫는 방식에 따라 공간을 유연하게 분절하거나 통합할 수 있게 한다. 동측의 대형 풍경 창은 내부의 시선을 들판으로 고정시키며, 긴 식탁이 마치 논밭 한가운데 놓인 듯한 인상을 만든다. 서측에는 커피와 음료 바가 자연스럽게 결합되고, 가장 안쪽에는 사적인 휴식을 위한 라운지 공간이 배치되었다.

 

ZAOHE ECOLOGICAL FARM은 단순한 농장이나 식당이 아니다. 이 프로젝트는 재료 선택부터 동선, 풍경 구성에 이르기까지 ‘맥락적 설계’를 일관되게 밀어붙인다. 건축과 대지는 하나의 그릇이 되어 기억을 담고, 일상을 지지하며, 땅과 음식, 사람 사이의 관계를 다시 연결한다. 이곳에서 건축은 배경이 아니라, 삶의 리듬을 조율하는 조용한 매개로 존재한다.

 

액소노매트릭 다이어그램-1

액소노 매트릭 다이어그램-2

배치도

 

 

건축가 폰 스튜디오(Fon Studio)
위치 중국, 베이징, 순이, 장거좡
용도 농업시설, 상업시설
연면적 건축 280㎡
설계기간 2024.05 – 2024.08
준공 2025.06
디자인팀 Jin Boan, Li Yeying, Lu Yiqi
시공 Daguan Architecture and Decoration
발주자 ZAOHE ECOLOGICAL FARM
사진작가 Qin Wei